La base:
- uova 3
- zucchero grammi: 120
- vanillina bustine: 1
- farina grammi: 75
- amido di mais grammi: 50
- lievito per dolci bustine: 1\2
- burro grammi: 50
- 1 pizzico di sale
- acqua calda cucchiai: 3
- Ferrero rocher
- 1 confezione di panna da cucina
- nutella grammi: 400
- nocciole tritate grammi: 120
- wafer alla vaniglia scatole: 1\2
- Bagna
- acqua 250 millilitri
- zucchero grammi: 80
- Per la base
Fate fondere e raffreddare il burro.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve ben ferma gli albumi con 40 gr di zucchero e mettete da parte.
Montate i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente,aggiungete gli 80 gr di zucchero e continuate a montare la massa per cinque minuti.Unite la vanillina e il sale.- ...
- Setacciate la farina con il lievito e l'amido di mais e versate sopra il composto di tuorli.Mescolate per benino e unite poi gli albumi,facendo attenzione a non smontare il tutto.Per ultimo unite il burro fuso.Mettete l'impasto in una tortiera (massimo 24 cm) imburrata e infarinata e fate cuocere a 180 gradi per una mezz'oretta. Tirate fuori e fate raffreddare
- Per la bagna
Mettete l'acqua,lo zucchero e la vanillina in un pentolino e portate ad ebollizione.Fate bollire per una decina di minuti e fate raffreddare.
Per la crema:
in un contenitore mettete le nocciole tritate,la panna ,i wafer sbriciolati e la nutella. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.- Composizione della torta
- Tagliate la base in due.Sulla
parte inferiore spruzzate lo sciroppo di zucchero fino a rendere morbido
il tutto.Spalmatevi la crema al Ferrero Rocher.
Prendete l'altra parte della base,ammorbiditela con lo sciroppo e ricomponete la torta.
Sulla base in alto unite ancora dello sciroppo di zucchero - e procedete poi alla decorazione.
