Torta ai Ferrero Rocher

La base:

 uova 3

zucchero grammi: 120

vanillina bustine: 1

farina grammi: 75

amido di mais grammi: 50

lievito per dolci bustine: 1\2

burro grammi: 50

1 pizzico di sale 

acqua calda cucchiai: 3 

 

Ferrero rocher

1 confezione di panna da cucina 

nutella grammi: 400

nocciole tritate grammi: 120

wafer alla vaniglia scatole: 1\2 

 Bagna

acqua 250 millilitri

zucchero grammi: 80 

 Per la base

Fate fondere e raffreddare il burro.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve ben ferma gli albumi con 40 gr di zucchero e mettete da parte.
Montate i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente,aggiungete gli 80 gr di zucchero e continuate a montare la massa per cinque minuti.Unite la vanillina e il sale.

...

Setacciate la farina con il lievito e l'amido di mais e versate sopra il composto di tuorli.Mescolate per benino e unite poi gli albumi,facendo attenzione a non smontare il tutto.Per ultimo unite il burro fuso.Mettete l'impasto in una tortiera (massimo 24 cm) imburrata e infarinata e fate cuocere a 180 gradi per una mezz'oretta. Tirate fuori e fate raffreddare

 

Per la bagna

Mettete l'acqua,lo zucchero e la vanillina in un pentolino e portate ad ebollizione.Fate bollire per una decina di minuti e fate raffreddare.
Per la crema:
in un contenitore mettete le nocciole tritate,la panna ,i wafer sbriciolati e la nutella. Mescolate  fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

 

Composizione della torta

 

Tagliate la base in due.Sulla parte inferiore spruzzate lo sciroppo di zucchero fino a rendere morbido il tutto.Spalmatevi la crema al Ferrero Rocher.
Prendete l'altra parte della base,ammorbiditela con lo sciroppo e ricomponete la torta.
Sulla base in alto unite ancora dello sciroppo di zucchero

                   e procedete poi alla decorazione.