Brownies

Ingredienti

70 g di farina

30 g di cacao amaro

230 g di zucchero di canna

1 arancia

150 ml di olio extravergine d’oliva

2 uova

10 g di lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo per decorare

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero su un bagnomaria caldo, in modo che lo zucchero si sciolga. Lasciate riposare per 10 minuti. Intanto fondete il cioccolato con la scorza, il succo e la polpa dell’arancia: potete farlo a bagnomaria oppure al microonde funzione defrost – scongelamento-. Mescolate bene e lasciate intiepidire.

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Montate le uova con lo zucchero ottenendo un composto soffice e spumoso. Incorporate a filo il cioccolato fuso con l’arancia e continuate a sbattere.

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Setacciate sulla massa la farina, il cacao e il sale, alternando le polveri con l’olio a filo. Infine, unite anche il lievito setacciato.

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Versate il composto ottenuto in una teglia unta e infarinata, oppure rivestita con carta forno (io ho usato una teglia di 30*25 cm). Cuocete i brownies al cioccolato e arancia in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora. Sfornate, sformate dallo stampo e fate intiepidire. Se volete, potete gustarli spolverizzati con dello zucchero a velo.