Budino al cioccolato

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente

30 gr di maizena

1/2 litro di latte

80 gr di zucchero

2 tuorli

30 gr di burro

per guarnire

panna montata qb.

codette di cioccolato

Preparazione

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Mescolate la maizena con lo zucchero in una casseruola, aggiungete piano piano il latte freddo mescolando e amalgamando bene, aggiungete il cioccolato fuso e portate a bollore tenendo il fuoco bassissimo e senza mai smettere di mescolare, fate bollire per pochi secondi.

Lasciate intiepidire leggermente e quindi aggiungete il burro a pezzetti e i tuorli, mescolando vigorosamente.

Versate il budino in uno stampo e mettete in frigorifero per qualche ora.

Al momento di servire, potte decorare il budino ricoprendolo di panna montata cospargendovi sopra le codette.