Guinness cake al cioccolato

Ingredienti
- 225 gr di burro a temperatura ambiente
- 400 ml di birra guinness
- 4 uova
- 350 gr di zucchero di canna
- 225 gr di farina 00
- 100 gr di cacao in polvere amaro

Per la glassatura
- 250 gr di zucchero a velo
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di Philadelphia



Preparazione

Per preparare la Guinness cake al cioccolato, setacciate in una ciotola la farina insieme con il lievito e il cacao amaro. Poi mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero di canna scuro e lavorate gli ingredienti insieme con una planetaria oppure con lo sbattitore elettrico per ridurre tutti in crema.

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Unite le uova ad una ad una  e continuate ad amalgamare fino a che non saranno ben incorporate nel composto. Aggiungete un cucchiaio alla volta le polveri, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Infine aggiungete a filo la birra Guinness e mescolate

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Imburrate e foderate una tortiera con cerchio apribile del diametro di 22-24 cm con carta da forno, e versateci dentro l’impasto della torta in modo omogeneo. Infornate in forno caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti, quindi sfornate la Guinness cake  e lasciatela raffreddare.

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Preparate intanto la crema per la ricopertura: mescolate il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero a velo, lavorando gli ingredienti con una frusta per ottenere una crema morbida e densa. Versate la crema sulla torta e spatolatela formando dei ciuffi mossi che ricordino la schiuma della birra Guinness.

Buon appetito !!